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KONSTANTINA GIANNOPOULOU – SAB EX REC

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SAB ex REC – Somministrazione alimenti e bevande

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Siamo una realtà nel campo alimentare dove il consumatore ha la possibilità di acquistare prodotti di qualità superiore, in gran parte biologici, di esclusiva provenienza e produzione greca.

 

Ci parli del tuo progetto?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Siamo greci e abbiamo studiato anni fa in Italia. Mio marito si e’ laureato in Architettura al Politecnico ed io in Lettere Classiche. Dopo aver lavorato in Grecia ognuno nel suo settore, abbiamo deciso di ritornare a Milano per aprire un negozio di prodotti gastronomici greci. Milano e’ una citta’ grande che favorisce l’apertura di un’attivita’.

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Quando hai aperto la tua attività? Dove si trova?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Abbiamo aperto quasi da un mese, dal 10 aprile 2018, in Via Casoretto 30A a Milano.

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Hai incontrato difficoltà iniziali? Se si di che tipo?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Si. Abbiamo avuto parecchie difficolta’, soprattutto burocratiche.

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Come hai risolto le difficoltà iniziali?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Abbiamo risolto con pazienza e tenacia, non ci siamo mai arresi!

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Cosa proponi ai clienti che si approcciano al tuo locale per la prima volta? ?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Proponiamo solo prodotti confezionati come ad esempio: olio di oliva extra vergine e prodotti a base di oliva, miele, diverse salse greche (Tzatziki, melitzanosalata, taramosalata), dolci tradizionali greci, prodotti lattiero-caseari (Feta, haloumi, yogurt greco), erbe aromatiche biologiche, bevande alcoliche (vino, retsina ,Ouzo, vari liquori).

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Con quali prospettive guardi al tuo futuro? Come ti piacerebbe sviluppare il tuo progetto da ora a 5 anni?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Il nostro obiettivo e’ di far conoscere al maggior numero possibile di persone la gastronomia greca e fra 5 anni vorremmo aver aperto anche un e-shop con spedizione dei nostri prodotti in tutta Italia.

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Come valuti la tua esperienza in TSS? Cosa ti è servito apprendere durante il corso che hai seguito?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Ne dò una valutazione positiva; ho imparato anche il funzionamento delle normative e dei regolamenti italiani , senz’altro diversi da quelli vigenti nel mio paese.

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Che consiglio daresti a chi come te ora si approccia ad avviare una nuova attività?

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[dt_sc_blockquote type=”type5″ cite=”Konstantina“]

Non fatevi spaventare dalle parti più tecniche e specialistiche del corso, propedeutiche al conseguimento dell’attestato necessario all’apertura dell’attività. Non perdete di vista le vostre motivazioni!

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