KONSTANTINA GIANNOPOULOU – SAB EX REC

KONSTANTINA GIANNOPOULOU – SAB EX REC

corso in partenza

SAB ex REC – Somministrazione alimenti e bevande

Siamo una realtà nel campo alimentare dove il consumatore ha la possibilità di acquistare prodotti di qualità superiore, in gran parte biologici, di esclusiva provenienza e produzione greca.

 

Ci parli del tuo progetto?


Siamo greci e abbiamo studiato anni fa in Italia. Mio marito si e’ laureato in Architettura al Politecnico ed io in Lettere Classiche. Dopo aver lavorato in Grecia ognuno nel suo settore, abbiamo deciso di ritornare a Milano per aprire un negozio di prodotti gastronomici greci. Milano e’ una citta’ grande che favorisce l’apertura di un’attivita’.

Konstantina

Quando hai aperto la tua attività? Dove si trova?


Abbiamo aperto quasi da un mese, dal 10 aprile 2018, in Via Casoretto 30A a Milano.

Konstantina

Hai incontrato difficoltà iniziali? Se si di che tipo?


Si. Abbiamo avuto parecchie difficolta’, soprattutto burocratiche.

Konstantina

Come hai risolto le difficoltà iniziali?


Abbiamo risolto con pazienza e tenacia, non ci siamo mai arresi!

Konstantina

Cosa proponi ai clienti che si approcciano al tuo locale per la prima volta? ?


Proponiamo solo prodotti confezionati come ad esempio: olio di oliva extra vergine e prodotti a base di oliva, miele, diverse salse greche (Tzatziki, melitzanosalata, taramosalata), dolci tradizionali greci, prodotti lattiero-caseari (Feta, haloumi, yogurt greco), erbe aromatiche biologiche, bevande alcoliche (vino, retsina ,Ouzo, vari liquori).

Konstantina

Con quali prospettive guardi al tuo futuro? Come ti piacerebbe sviluppare il tuo progetto da ora a 5 anni?


Il nostro obiettivo e’ di far conoscere al maggior numero possibile di persone la gastronomia greca e fra 5 anni vorremmo aver aperto anche un e-shop con spedizione dei nostri prodotti in tutta Italia.

Konstantina

Come valuti la tua esperienza in TSS? Cosa ti è servito apprendere durante il corso che hai seguito?


Ne dò una valutazione positiva; ho imparato anche il funzionamento delle normative e dei regolamenti italiani , senz’altro diversi da quelli vigenti nel mio paese.

Konstantina

Che consiglio daresti a chi come te ora si approccia ad avviare una nuova attività?


Non fatevi spaventare dalle parti più tecniche e specialistiche del corso, propedeutiche al conseguimento dell’attestato necessario all’apertura dell’attività. Non perdete di vista le vostre motivazioni!

Konstantina